A ce jour, il n'y a aucune certitude sur la provenance originale de la meringue, si ce n'est une attestation prouvant qu'elle existe depuis 1691.
Il se pourrait cependant que son créateur soit un pâtisssier suisse d'origine italienne, du nom de Gasparini.
Quoiqu'il en soit, sa consommation à largement dépassé les simples frontières des cantons. Elle fait figure de dessert de traditions, aussi bien en Suisse, qu'en France et qu'en Allemagne.
Constituées de blancs d'oeufs montés en neige et de sucre, les meringues sont des pâtisseries qui s'accompagnent à merveille avec de la double crème de Gruyère, voir également avec des fraises, du chocolat fondu ou du caramel fondu.
Un dessert prisé du terroir fribourgeois !
Si vous êtes de passage en Suisse ?
Ne résistez surtout pas à la tentation de goûter ce croustillant dessert !
...la petite douceur qui vous fera craquer !
